edu磨課師+ 西餐健康廚房 影音教學 中文發音 繁體中文版(DVD版)
內容說明:
【課程簡介】
開課學校/機構:國立高雄餐旅大學
課程發展年度:2022
課程類別:食品家政_烹飪
西餐健康廚房是從不同國家地區、不同食材、不同烹調方法中，彙整出六種對身體有益的烹調的方式與手法，並且以西餐為基礎，利用食材原味取代人工調味，料理出各種能保有食材營養，也能具有美味的菜餚。
＞能適合所有身體健康的學習者，也能適合有特殊飲食需求的學習者
＞採用全天然、健康、無添加物的西餐烹調手法
＞能學習如何用不同的食材組合，減少過度的烹調，保留最多的營養
如果要學習本課程更多新的教學單元，請至 『臺灣全民學習平臺 』學習，網址 https://taiwanlife.org/
【學習目標】
1.能使學習者學會不同國家的健康烹調方法
2.能同時學會與了解人體健康與烹調科學的關係
3.將健康、安心無負擔的西餐烹調帶入生活中
課程內容:
001_1-1-醋漬紅洋蔥.mp4
002_1-2-炸鷹嘴豆餅佐酪梨醬.mp4
003_2-1-南法燴朝鮮薊_朝鮮薊前處理.mp4
004_2-2-南法燴朝鮮薊.mp4
005_2-3-地中海風味烤魚.mp4
006_3-1-香料烤鴨-材料介紹.mp4
007_3-2-香料烤鴨-糖漿.mp4
008_3-3-香料烤鴨-辣味柳橙薩丁尼亞麵.mp4
009_3-4-香料烤鴨-香料烤全鴨.mp4
010_4-1-綠咖哩醬製作.mp4
011_4-2-紅咖哩醬製作.mp4
012_4-3-海鮮紅咖哩.mp4
013_5-1-康普茶製作.mp4
014_5-2-康普茶油醋佐莫扎瑞拉起司番茄.mp4
015_6-1-煎比目魚佐藜麥溫沙拉_比目魚分切.mp4
016_6-2-煎比目魚佐藜麥溫沙拉.mp4
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